1、一鍋出，一個很奇怪的名字 ， 原意是“主菜和主食一起上桌” 。在鍋里又燉菜又烀餅子 。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊 。食材很豐富 ， 味道也多種多樣 。這是一道非常簡單的鄉土菜 。
2、醬骨頭，醬骨頭是東北長春地區的一道傳統菜肴 。根據食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨 。其中，豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯 ， 吃起來口感最好 ， 也更受歡迎 。醬骨頭香味濃郁 ， 肥而不膩，醬味十足 。
3、鍋包肉，這鍋包肉是東北地區非常有名的菜 。它是由光緒年間道臺府的廚師鄭興文改良而成 。鍋包肉適合大眾的口味 。將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改變成酸甜口味 。顏色是金黃色的，味道是酸甜咸香的，酸甜適口，外酥內嫩 。
4、溜肉段，溜肉段是東北長春地區的一道傳統菜肴 。它具有脆、嫩、香的特點 。成品酥脆、咸鮮可口，是人們餐桌上的家常菜 。溜肉段是東北菜的經典 。制作方法很簡單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入準備好的醬料中翻炒 ， 裹上醬汁即可，這個醬汁是關鍵 。
5、白肉酸菜血腸，白肉酸菜血腸是東北地區的傳統食品 ， 深受各族人民的喜愛 。它也是城鄉居民過年殺豬后，宴請親朋好友的一道主菜 。豬肉和血腸香味醇厚濃郁 。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特別下飯 。
6、排骨燉豆角，排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜 ， 以蔥姜蒜、料酒、醬油、胡椒粉為輔料，屬于東北菜系 ， 味道鮮美 ， 營養價值豐富 。這是一道非常受歡迎的東北鄉村菜 。這道菜的顏色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口 。
7、拔絲地瓜，拔絲地瓜起源于中國北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的傳統菜肴 。菜的顏色是金黃色的，牽絲不斷，甜香適口，深受喜愛 。趁熱上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔軟油潤，口感特別有層次感，可作為宴席之用 。
8、地三鮮，地三鮮是中國東北長春的一道傳統菜肴 。這些食材都是季節性的新鮮食材：茄子、土豆和青椒 。它不僅具有豐富的鮮味、天然的綠色食材 ， 而且各種營養成分非常豐富，使這三種味道很普通的食材，變成新鮮可口的佳肴，百吃不膩 。
9、熏肉大餅，熏肉大餅是吉林長春傳統的特色小吃 。主要原料是新鮮豬肉 。這種食物的特點是熏肉肥而不油膩，瘦而不柴，熏香濃郁，色澤鮮紅；大餅色澤金黃，外酥里軟，和熏肉搭配非常好吃 。
【東北長春十大特色美食是哪些 長春特色食物】10、鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉大鵝是東北名菜 。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物 。需要選用傳統的鐵鍋，無污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調味料 。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮 。
