【茄子掉色是什么回事 茄子掉色是怎么回事】
回答茄子掉色是因為受品種、種植環境、溫度氣候等關系影響 ， 出現茄子皮內的水溶性花青素被外界水帶出，出現掉色現象 ， 會出現紫色或藍色 。茄子掉色不影響食用 ， 但出現表皮濕潤發黃、黑心、表皮腐爛時不能食用 。
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回答茄子掉色是因為受品種、種植環境、溫度氣候等關系影響 ， 出現茄子皮內的水溶性花青素被外界水帶出，出現掉色現象 ， 會出現紫色或藍色 。茄子掉色不影響食用 ， 但出現表皮濕潤發黃、黑心、表皮腐爛時不能食用 。
