1、麻婆豆腐，酸辣土豆絲，酸菜魚，海帶，山藥木耳，肉沫茄子 ， 土豆片 ， 玉米排骨，西紅柿炒雞蛋 ， 醬炒油豆腐 ， 辣椒炒肉 ， 芹菜炒臘腸，梅菜扣肉，糯米雞，醬鴨，辣椒炒鴨脖，清炒菠菜，韭菜雞蛋，清蒸雞蛋 。
2、麻婆豆腐做法：將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味 ， 撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎 ， 蒜苗切段，姜切末；炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用濕淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、蔥末即可 。【大鍋菜菜譜 500種食堂大鍋菜菜譜】
3、酸辣土豆絲做法：將土豆削皮，切細絲 ， 泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑 ， 又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆 。炒前撈出，瀝干水分 。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲 。炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋 ， 炒熟即可 。
