回答給黃秋葵焯水可以促進營養被人體吸收 。黃秋葵雖然是草本植物，但它也是一種富含蛋白質的食物，它含有大量的草酸和鞣質，而草酸和鞣質會抑制蛋白質的吸收 ， 給黃秋葵焯水則可以去除大部分的草酸和鞣質，從而讓蛋白質等營養物質方便被人體吸收 。
【黃秋葵為什么要焯水 黃秋葵焯水多長時間】
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