1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克 。調料：醬油10克、細鹽3克、味精3克、黃酒5克、姜末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、濕淀粉25克、熟豬油50克 。
2、將豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋內 ， 加少許細鹽，煮沸待用；
3、將鍋燒熱，加豬油 ， 投肉末下鍋 ， 加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成；
【肉末豆腐 肉末豆腐的做法步驟】4、好吃的肉末豆腐就完成了 。
1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克 。調料：醬油10克、細鹽3克、味精3克、黃酒5克、姜末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、濕淀粉25克、熟豬油50克 。
2、將豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋內 ， 加少許細鹽，煮沸待用；
3、將鍋燒熱，加豬油 ， 投肉末下鍋 ， 加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成；
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