1、材料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、鹽適量、食用油適量 。
2、牛肉洗凈切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘 。
3、蒜切末 ， 姜切絲 ， 大蔥切寸段備用 。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱 ， 放入蒜末和姜絲炒出香味 。
5、加入牛肉爆炒至變色變白，加入大蔥翻炒至斷生 。
【牛肉片怎么做好吃又嫩 爆炒牛肉片怎么做好吃又嫩】6、根據個人口味加入鹽調味，翻炒均勻即可 。
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3、蒜切末 ， 姜切絲 ， 大蔥切寸段備用 。
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