1、需要準備的材料有：冬瓜1000g、紅椒4個、豬肉300g、姜蒜適量、小蔥適量、洋蔥1個、鹽 ， 雞精，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬各適量 。
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱后，倒入冬瓜，煎至兩面微黃 ， 然后撈出慮干油備用 。
3、鍋中倒入適量食用油，待油熱后，倒入姜蒜超香，再倒入肉末炒熟，炒散，再倒入黃豆醬翻炒均勻，炒出香味 ， 然后倒入紅椒翻炒均勻 ， 加入適量清水 。
4、開始調味，加入適量鹽，適量雞精，適量生抽 ， 適量老抽，適量蠔油翻炒均勻，煮開 ， 然后倒出備用 。
【冬瓜怎樣做軟爛】5、準備一個砂鍋，倒入洋蔥墊底 ， 然后擺入冬瓜，最后澆上肉末，蓋上蓋子煮8分鐘左右，然后撒上蔥花即可 。
