牛蒡粥有很好的消腫作用哦，不知道大家有沒有喝過該粥呢？下面請看具體介紹 。
牛蒡粥 牛蒡-俗稱「牛大力」，臺語諧音為「吳母」，有豐富的水份、醣類、脂肪、蛋白質、維生素A、B1、C ， 以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質;最特別的是，牛蒡中含有大量的纖維素，可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與廢物在體內積存，能夠有效預防中風及胃癌 。
材料
牛蒡4兩，豬腱4兩，米1杯，水12杯，鹽少許，雞粉少許
牛蒡粥的知識介紹 做法
1.牛蒡去除外皮洗凈后切片;豬腱洗凈，切條狀備用 。
2.取一深鍋，加12杯水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉小火繼續煮30分鐘，加作法1的牛蒡一起煮20分鐘，再加作法1的豬腱續煮10分鐘，起鍋前調味即可 。
牛蒡一名蒡翁菜，種子名牛旁子或大力子 。屬菊科植物 。根肉質肥大，可供食用 。
種子：辛、平，無毒 。根：甘、寒 ， 無毒 。
牛蒡子含一種貳，即牛蒡因，水解后可產生牛蒡配質及葡萄糖 。此外尚含有維生素B 。，少量生物堿與脂肪油，油中主要成分為棕擱酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亞油酸、牛蒡淄醇 。
牛蒡子為解熱、解毒藥，有利尿排膿作用 。根、葉：強壯、利尿，促進新陳代謝、血液循環，通經、利大便 ， 適用于腦溢血、腳氣等癥，外用有消炎、鎮痛效果 。
牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣 ， 頻頻含咽 。
牛蒡子6克 ， 炒研細末，躊香1厘，共研勻，一日2次，溫黃酒送服 。
牛蒡根適量煮湯飲服，有解毒利尿、防止并發肺炎之效 。
鮮牛蒡根搗爛榨汁滴耳 ， 一日數次 。
牛蒡根或葉汁涂敷 ， 一日數次 。
鮮牛蒡根煮食，對胃癌、宮頸癌等有一定抗癌作用 。
牛蒡根適量煮粥食，中風后半身不遂，服食亦好 。
【牛蒡粥的做法大全 牛蒡粥】 鮮根搗爛絞汁 ， 溫飲半杯，一日2一3次 。
