1、準備材料：豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克 。
2、 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈 ， 瀝干水分；
3、 芹洗凈切段；
【高壓鍋山藥排骨湯的做法視頻教程 高壓鍋山藥排骨湯的做法】4、高壓鍋放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；
5、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下 ， 撈起；
6、待排骨燉至5成熟 ， 放入山藥煮1小小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可 。
