【大蒜提取物叫什么 大蒜提取物是什么】
回答大蒜的提取物叫“大蒜素” 。大蒜素的主要成分為二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，它是一種極不穩定的有機硫化物，容易被降解，在常溫（20°C）下經過20小時后幾乎會完全分解 ， 而受熱時會分解得更快 。
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