1、將豆腐放在兩個盤子中間壓后放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多余的水分流出 。
2、將冷藏后的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬 。
【菠菜豆腐能一起吃嗎 菠菜豆腐】3、菠菜氽燙后泡冰水，以保存其色澤和甜味，再將菠菜瀝干切等長段，重疊后稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐醬上 。
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2、將冷藏后的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬 。
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