1、白玉菇200克、淀粉適量、鹽2克、花椒粉2克 。
2、先準備白玉菇 。隨手將長在一起的給分散成一棵一棵的即可 。買回家只需用清水清洗一下 。
3、將洗凈的白玉菇撈出放在盤中 ， 加入淀粉 。
【炸菌菇的做法和配方 炸菌菇的做法和配方大全】
4、將淀粉用手抓勻，把它顫勻 。
5、鍋中加油燒至六成熱，用一根菌菇試一下，如果放入后能快速浮起，就可以放入了 。
6、炸到這個表層微微發黃的程度，撈出 ， 再把剩余的全部炸完 。這時，菌菇的外殼是脆的 。
7、把油鍋燒熱 ， 再下鍋復炸一次即可撈出 。
8、將花椒粉和鹽調勻，撒在炸好的菌菇上即可 。您也可以用自己炒制花椒鹽，更美味 。
