【家常炒牛肉怎么做才嫩 炒牛肉怎么做才嫩】1、準備食材：牛肉，干辣椒，青椒，姜蒜 ， 蔥 。
2、選新鮮牛肉500克，洗凈，逆著牛肉的紋理切絲或者切丁 。
3、加入蠔油，生粉 ， 一小勺糖 ， 一到兩勺清水，抓捏均勻腌漬片刻后，再加一勺油攪拌勻 。
4、鍋內加入適量食用油，預熱好油溫，炒的時候關鍵是熱鍋冷油 ， 加入姜蒜絲炒香，加入牛肉，稍微有點變色了加白酒 。
5、放入干辣椒，青椒圈 ， 孜然粉，雞精調味即可出鍋 。
【家常炒牛肉怎么做才嫩 炒牛肉怎么做才嫩】1、準備食材：牛肉，干辣椒，青椒，姜蒜 ， 蔥 。
2、選新鮮牛肉500克，洗凈，逆著牛肉的紋理切絲或者切丁 。
3、加入蠔油，生粉 ， 一小勺糖 ， 一到兩勺清水，抓捏均勻腌漬片刻后，再加一勺油攪拌勻 。
4、鍋內加入適量食用油，預熱好油溫，炒的時候關鍵是熱鍋冷油 ， 加入姜蒜絲炒香，加入牛肉，稍微有點變色了加白酒 。
5、放入干辣椒，青椒圈 ， 孜然粉，雞精調味即可出鍋 。
