1、主料：雜魚500克 。
2、輔料：蔥2棵、紅干椒6個、生姜5克、蒜頭8克 。
3、挑選雜魚幾條，并準備好其他食材 。
4、小魚去掉內臟清洗后，加點生抽腌漬10分鐘 。
5、切好蒜、姜、辣椒 。
6、和好面團，蓋上濕布醒一會兒 。
7、小魚裹上面粉，半途又加了幾條鯽魚 。
8、熱鍋注入油 ， 燒至7分熱放入小魚煎至兩面金黃 。
9、另起一鍋，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可 。
10、下入煎好的小魚，注入一勺生抽一勺老抽 。
11、加入適量的涼水和鹽，小火慢熬 。
12、在熬魚的過程中，手上沾點水，將面團分成小劑子捏成餅子貼在鍋邊四周 。
13、小火熬煮至湯汁濃稠 ， 餅底翹起一點 。
【雜魚鍋貼教程 如何做雜魚鍋貼】14、撒入香菜和蔥花，再熬半分鐘即可 。
