1、田雞洗干凈后，用刀去掉田雞的4個爪子，再切成小塊；大蒜子去皮切碎、生姜洗后切成末備用 。
2、（干的）鍋內倒入適量油 ， 開中火，鍋坐火上，油熱后倒入切好的田雞 。
3、翻炒5分鐘左右，差不多5-6分熟的時候，放入姜末和蒜蓉 ， 繼續翻炒2-3分鐘 。
4、鍋內倒入適量香醋（去掉田雞的腥味），翻炒均勻 。
5、翻炒1-2分鐘后 ， 放入豆瓣醬并翻炒均勻，
【炒田雞教程 炒田雞做法如下】6、沿著鍋邊放少量涼水 ， 是水剛剛浸沒田雞 ， 湯煮滾后加入雞精和蔥花，這時就可以關火起鍋了 。
1、田雞洗干凈后，用刀去掉田雞的4個爪子，再切成小塊；大蒜子去皮切碎、生姜洗后切成末備用 。
2、（干的）鍋內倒入適量油 ， 開中火，鍋坐火上，油熱后倒入切好的田雞 。
3、翻炒5分鐘左右，差不多5-6分熟的時候，放入姜末和蒜蓉 ， 繼續翻炒2-3分鐘 。
4、鍋內倒入適量香醋（去掉田雞的腥味），翻炒均勻 。
5、翻炒1-2分鐘后 ， 放入豆瓣醬并翻炒均勻，
【炒田雞教程 炒田雞做法如下】6、沿著鍋邊放少量涼水 ， 是水剛剛浸沒田雞 ， 湯煮滾后加入雞精和蔥花，這時就可以關火起鍋了 。
