炒田雞教程 炒田雞做法如下

炒田雞教程 炒田雞做法如下

1、田雞洗干凈后,用刀去掉田雞的4個爪子,再切成小塊;大蒜子去皮切碎、生姜洗后切成末備用 。
2、(干的)鍋內倒入適量油 , 開中火,鍋坐火上,油熱后倒入切好的田雞 。

3、翻炒5分鐘左右,差不多5-6分熟的時候,放入姜末和蒜蓉 , 繼續翻炒2-3分鐘 。
4、鍋內倒入適量香醋(去掉田雞的腥味),翻炒均勻 。
5、翻炒1-2分鐘后 , 放入豆瓣醬并翻炒均勻,
【炒田雞教程 炒田雞做法如下】6、沿著鍋邊放少量涼水 , 是水剛剛浸沒田雞 , 湯煮滾后加入雞精和蔥花,這時就可以關火起鍋了 。

相關經驗推薦