可以做拔絲紅薯，具體做法如下：
1、首先，將紅薯洗凈，刮去紅薯皮，切成滾刀塊（滾刀塊為邊切邊旋轉紅薯） 。
2、將鍋里油燒熱后 ， 將紅薯放入鍋中，用中火慢慢炸，將紅薯炸至外焦里嫩出鍋（紅薯外部有一層脆殼） 。【紅薯怎么做的？ 紅薯簡單好吃的做法介紹】
3、取一盤子，刷上熟油，放置炸好的紅薯 。
4、在不粘鍋里放1勺油 ， 待油熱后，放入白糖，小火慢熬 。
5、待糖全部融化且有小泡冒出時，加入半小勺醋，繼續熬糖 。
6、當糖的顏色變為黃色，再轉為紅色時，立即關火 ， 將紅薯放入，用鏟子翻滾紅薯，使紅薯均勻沾上糖漿 。
7、趁熱上桌，再配一碗涼水 。
