1、黃魚洗凈后瀝干水分 。準備蒜，生姜片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎 。用刀在魚背上斜切幾刀，便于入味 。溫油分次加入黃魚 。煎至兩面金黃后撈起 。留底油下入蒜 ， 姜和蔥白爆香 。
【紅燒小黃魚怎么做好吃又簡單視頻教程 紅燒小黃魚怎么做】2、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒 。加入生抽和老抽 。加入少許開水燒制入味 。撒上蔥花熄火 。出鍋上桌 。
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