1、先發面，300毫升溫水中加入5克酵母，攪勻后倒入500克面粉中充分揉勻，揉成光滑的面團放溫暖處蓋上保鮮膜或蓋子發酵兩個小時，我是放在暖氣旁發的 ， 如果夏天就室溫發酵也很好的 。
2、準備餡料:將豆腐切小丁，胡蘿卜擦絲后切碎，水發木耳洗凈后切碎(也可以不放)，全部放入盆內 。
3、將小蔥控干水后切碎，小蔥可以多放一些，素包子用小蔥清香提味，大蔥辛辣味重適于肉餡搭配 。
4、調餡:將小蔥放入盆內 ， 先加入菜籽油將餡料攪拌均勻，然后加入王守義包子餃子餡料粉(或十三香)再加入花椒粉，鹽，雞精，香油，一起攪拌均勻 。
5、發面兩小時后，取出面揉3分鐘，再將面搓長條后切成大小相等的劑子 。
6、按扁后，搟成中間后稍厚的包子皮，準備包包子 。
7、放入適量餡料，左手托皮，右手逆時針打褶包好包子 。
8、將包好的生胚放入籠屜，注意鍋里的水提前微微加溫至40多度 ， 蓋上鍋蓋二次發酵25分鐘 。
9、25分鐘后，開中火加熱一會再調至大火，上汽后大火蒸12分鐘 ， 關火后悶5分鐘再開鍋 。
【蘿卜豆腐包子餡的做法竅門 蘿卜豆腐包子餡的做法】10、包子蒸好了，暄軟細膩，餡鮮味美 。一頓吃不完做早餐儲備，也是大受歡迎的 。
