沙參米粥的知識我相信很多朋友都有聽過吧，下面一起和小編來回顧一下吧 。
沙參米粥 冬季食粥 ， 既可保健養生 ， 御寒保暖，又有治病之功 。煮粥最好用大米，大米性味甘平，有調胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效 ， 而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘，微寒，所以冬季尤宜食大米 。在這里小編為大家推薦一款沙參米粥 。
材料：北沙參，粳米，冰糖 ， 水 。
制法：每次取北沙參15克，搗碎，選用粳米50克，冰糖適量，同入砂鍋內，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度 ?；蛴眯迈r北沙30克，洗凈切片，如法同煮為稠粥;若用南沙參煮粥 ， 則先將南沙參碾成細粉，每次用粉15克，調入粥內，同煮為稠粥 。
沙參米粥的功效介紹 功效：沙參有南北之分 。北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根;南沙參為桔?？浦参镄尤~沙參的根 。沙參粥在《證治要訣》一書中有記載，是用沙參和粳米加水煮成 ， 具有潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用 。
[現代研究]
沙參含有揮發油、豆甾醇、生物堿淀粉 。藥理實驗證明，它能刺激支氣管粘膜，使分泌物增多，故有祛痰作用，同時又有解熱鎮痛作用 。
[注意事項]
【沙參米粥 沙參粥的做法】 煮沙參粥時宜稀薄、不宜稠厚 。傷風感冒、咳嗽者，不宜服 。
