1、用料：雞半只、姜八片、料酒1勺、蔥3段、鹽少許、胡椒適量、大棗3顆、香菇8顆 。
【高壓鍋燉雞】2、準備蔥姜和香菇、大棗 。
3、雞肉解凍后，放入滾水中焯 ， 約3分鐘，去掉白沫 。焯的時候水中可加姜片去腥，焯完丟棄不用 。
4、將雞肉和輔料放入高壓鍋中，加冷水沒過雞肉 。加一勺料酒，少許鹽 。選擇高壓鍋雞鴨模式 。
5、完成 ， 出鍋前嘗咸淡 ， 加胡椒粉，鹽，和青蔥 。
1、用料：雞半只、姜八片、料酒1勺、蔥3段、鹽少許、胡椒適量、大棗3顆、香菇8顆 。
【高壓鍋燉雞】2、準備蔥姜和香菇、大棗 。
3、雞肉解凍后，放入滾水中焯 ， 約3分鐘，去掉白沫 。焯的時候水中可加姜片去腥，焯完丟棄不用 。
4、將雞肉和輔料放入高壓鍋中，加冷水沒過雞肉 。加一勺料酒，少許鹽 。選擇高壓鍋雞鴨模式 。
5、完成 ， 出鍋前嘗咸淡 ， 加胡椒粉，鹽，和青蔥 。
