關于溫香黃鋒魚577粥的做法相信大家多多少少有聽過一些吧，下面讓小編來給大家總結一下 。
溫香黃鋒魚粥的做法想煮一碗好喝的粥也是要動腦筋的 。首先，煮粥選擇的大米，最好是珍珠米，珍珠米夠粘稠，而且容易煮爛;香米很香，煮出的粥會有濃濃香氣，但煮的時間偏長，而且口感偏硬 。再次，煮粥的水要一次放足 ， 我用的米和水的比例大概是1：6，(即將大米煮好后，平鋪在鍋底算一份 ， 再倒入6份的清水)，大火煮開后，調中小火慢慢煮，二十分鐘后看到米花開了 ， 就要用勺子順時針打圈圈，這個過程大約十分鐘左右，你就可以見到米已經成了粥，軟軟糯糯的 。還有個小秘訣，是我最近發現的，在粥里倒入一些牛奶，那鍋粥會變成更香氣十足 。
溫香黃鋒魚粥的材料黃鋒魚(黃鱔骨)3條 ， 大米1杯，鹽10克 ， 姜絲若干，料酒蔥花，蔥花適量，胡椒粉適量 ， 香油適量
溫香黃鋒魚粥的操作步驟1.按上面所寫煮出一鍋白粥 。
2.煮粥的過程中，將黃鋒魚斬件后，切段，加姜絲、料酒和鹽腌制 。
3.倒入牛奶后，煮開，倒入黃鋒魚 ， 用勺子拌勻，再煮開 ， 加蓋燜五分鐘即可 。
4.吃的時候自己選擇加胡椒粉香油或蔥花 。
【溫香黃鋒魚粥的做法是怎樣的】小訣竅
魚肉想鮮嫩，就不要煮太久，加蓋，用粥的香度來燜熟 ， 鮮嫩度正好 。
蔥花不要提前放到粥里，如果早放，加蓋的時間會讓蔥香味變得很怪 ， 而且發黃 。
吃的時候可以配些油條放到粥里食用;當然小咸菜也是不能少的 。
