經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀 ， 再經干燥而成 。其形類似竹枝狀 ， 稱為腐竹 。
【豆漿上的皮是豆腐皮嗎】用豆漿做豆腐時 ， 如果做的很厚，水比較多，叫水豆腐，如果做的很薄，并盡量壓的水少一些，形成像皮一樣的厚薄的豆腐，則稱為豆腐皮 。豆腐皮可以看成超薄的豆腐干而已 。
經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀 ， 再經干燥而成 。其形類似竹枝狀 ， 稱為腐竹 。
【豆漿上的皮是豆腐皮嗎】用豆漿做豆腐時 ， 如果做的很厚，水比較多，叫水豆腐，如果做的很薄，并盡量壓的水少一些，形成像皮一樣的厚薄的豆腐，則稱為豆腐皮 。豆腐皮可以看成超薄的豆腐干而已 。
