1、鍋中倒入適量的清水，冷水將整條牛腩放進鍋中去除血水 ， 晁熟之后去掉表面的浮沫瀝干水分撈出，等待備用 。
2、將晁好的牛腩切成一小塊一小塊，重新放入鍋中 。加入清水將牛腩塊沖洗干凈 ， 等待備用 。
3、鍋中倒入食用油 ， 油熱之后放入干辣椒、花椒以及各種香料，加入一勺豆瓣醬煸炒出香味 。
4、接著我們把切好的牛腩塊也放入鍋中，用鍋鏟翻炒兩下 ， 一定要快速得翻炒避免香料粘鍋 。
5、翻炒均勻之后加入適量的水 ， 水的量要沒鍋所有食材，倒入少許醬油，一勺鹽和湯調味，蓋上鍋蓋中小火燉煮20分鐘 。
【廣西牛腩做法】6、最后將鍋中的食材轉到另一口鍋中 ， 加入粉條繼續煮10分鐘左右即可出鍋了 。出鍋前還可以撒上香菜 。一份香味濃郁的廣西牛腩就完成啦 。
