【雞爪牛蛙蝦煲的做法步驟】1、牛蛙兩只1000g，雞爪750g，明蝦350g，土豆3個，白菜250g，大蒜1個，小蔥5顆，芝麻1勺，醬油3勺，鹽10g，干辣椒3個雞爪洗凈，注意雞爪上有層砂質膜，一定要洗干凈 。最好對半切開，容易入味 ， 也好入口 。
2、明蝦也要洗凈，用清水沖洗一下也是好的 。
3、牛蛙一定要選看上去健康的，有皮膚病半死不活的千萬別要 。一定要洗干凈 ， 畢竟吃的健康才最重要 。
4、將所有配料都放入煲中，按個人口味加入適量的鹽、老酒、醬油和水，大火煮10分鐘改小火燉，大約半小時后就可以了 。打開蓋子，放入蔥花、芝麻和干辣椒，另外燒熱兩勺油淋在上面 。
