【請問青蘿卜和胡蘿卜相克嗎】胡蘿卜和青蘿卜一起吃，對營養的吸收非常不利 。
單獨來看，胡蘿卜和青蘿卜都是營養豐富的食物 。青蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等 ， 尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯 。并且青蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過多 ， 對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用 。胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外 ， 更主要的是含有豐富的胡蘿卜素 。胡蘿卜素可被小腸壁轉變為維生素A，對于用眼過度和經常熬夜的人來說 ， 能起到緩解疲勞的作用 。
但是，如果把胡蘿卜和青蘿卜一起吃 ， 實際上并不科學 。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質，會破壞青蘿卜里含量極高的維生素C，不利于營養的吸收 。
