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苕皮和寬粉的區別 寬苕皮的做法和配方

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苕皮和寬粉的區別 寬苕皮的做法和配方

1、寬苕粉200克、青蒜苗兩根、兩顆干辣椒、青紅椒少許、蔥姜料酒適量、五花肉片適量、油適量、八角1個、醬油適量、鹽適量、香油適量；
2、苕粉先用水泡著（待軟），青蒜苗兩根、青、紅椒少許 。

3、準備一塊五花肉，刮干凈毛，下涼水鍋加蔥、姜、料酒、小火煮熟 。撈出涼涼、切片備用；
【苕皮和寬粉的區別 寬苕皮的做法和配方】3、炒鍋放油（要多些不然會沾鍋）先放塊八角進去、接著放兩顆干辣椒、再放蔥、姜、蒜末、五花肉片、料酒、醬油煸炒出香 。接著加入蒜苗、青紅椒、再放入苕粉 。加鹽調好口味、顏色（紅亮） 。出鍋前加味精、香油少許即可 。

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