1、首先將酸菜洗凈切段，清水浸泡備用；
2、鴨洗凈斬件備用；
3、開鍋下油，爆香姜片和泰椒，下鴨肉翻炒 ， 濺紹酒，加適量水、紅椒片、番茄煮20分鐘 ， 再放入酸菜、京蔥煮5分鐘 ， 以鹽、糖調味，撒上蔥段便成 。
【酸菜番茄煮鴨 酸菜番茄湯底】
1、首先將酸菜洗凈切段，清水浸泡備用；
2、鴨洗凈斬件備用；
3、開鍋下油，爆香姜片和泰椒，下鴨肉翻炒 ， 濺紹酒，加適量水、紅椒片、番茄煮20分鐘 ， 再放入酸菜、京蔥煮5分鐘 ， 以鹽、糖調味，撒上蔥段便成 。
【酸菜番茄煮鴨 酸菜番茄湯底】
1、首先將酸菜洗凈切段，清水浸泡備用；
2、鴨洗凈斬件備用；
3、開鍋下油，爆香姜片和泰椒，下鴨肉翻炒 ， 濺紹酒，加適量水、紅椒片、番茄煮20分鐘 ， 再放入酸菜、京蔥煮5分鐘 ， 以鹽、糖調味，撒上蔥段便成 。
【酸菜番茄煮鴨 酸菜番茄湯底】
