1、柚子皮適量、冰糖適量、鹽適量、水適量 。
2、將柚子皮去掉里面的白瓤，這樣不會那么苦澀，用鹽搓洗下表皮，然后用清水再沖洗一下 ， 浸泡30分鐘 。如果怕苦，就多換幾次水 。
【自制柚子皮干的做法 自制柚子皮干的做法大全】3、將泡好的柚子皮切成條狀，加水煮一遍 ， 再去一下苦澀的味道 。
4、放入鍋中，用水沒過柚子皮 ， 煮水干一半 。
5、加入冰糖 ， 一直煮至糖漿，用筷子翻炒，直到糖化，起很多泡泡，不停翻炒，避免糊鍋 。
6、炒到糖干 ， 發現變色 ， 只剩下糖液沾在柚子皮上即可關火 。
7、將其倒出 ， 靜置待它變干即可，也可以用微波爐烤干水份 。
