1、主料：面粉300克、蓮白菜100克、豆腐干30克、蔥20克、肉末50克、鹽1茶匙 。
2、冷凍面團；豆干蔬菜餡 。
【豆干包子餡的做法和配方 豆干包子餡的做法和配方竅門】3、將冷凍面團從冷凍室移入冷藏室，解凍后，放置室溫回溫半小時，排氣，搓成長條 ， 切成等大的劑子 。
4、取一塊面團，按扁，放上餡料 ， 多多益善，捏成包子形，放入蒸籠排好，加蓋醒發20分鐘 。
5、冷水上鍋，上汽后大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘，揭蓋，制作完成 。
1、主料：面粉300克、蓮白菜100克、豆腐干30克、蔥20克、肉末50克、鹽1茶匙 。
2、冷凍面團；豆干蔬菜餡 。
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4、取一塊面團，按扁，放上餡料 ， 多多益善，捏成包子形，放入蒸籠排好，加蓋醒發20分鐘 。
5、冷水上鍋，上汽后大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘，揭蓋，制作完成 。
