1、材料：草魚一條，豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精適量，干紅辣椒兩個，蒜5瓣 。
2、用刀把魚頭剁掉 ， 從中間劈開 。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻 。
3、豆芽洗凈，各種調料備用 。【麻辣魚片的家常做法 麻辣魚片的家常做法簡單視頻】
4、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋 ， 再下魚骨炒一下 ， 放泡山椒 。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開 。
5、豆芽熟后，加鹽、雞精調味撈到盆中 。再把魚片用筷子一片一片入鍋中 。
6、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面 。
7、鍋里加入花生油 ， 放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘 。
8、把熬好的辣椒到在魚片上 ， 麻辣魚片就好了 。
