1、原料：羊肉、腌肉料、生抽、食用油、孜然粉、白糖、辣椒粉、生粉 。
2、羊肉解凍 。
3、切成長條 ， 薄一點 。生抽，食用油，胡椒粉 ， 燒烤腌肉粉，少許辣椒面，少許食鹽，生粉，拌勻了腌上 。
【家庭烤羊肉串的家常做法 家庭烤羊肉串的做法和配料】4、串成肉串，刷油鎖水，備烤 。
5、烤爐預熱，然后放入肉串 。
6、一邊烤一邊觀察，干了就刷油鎖水 。肉串烤干了水分是很難吃的，咬不動，硬 。
7、烤到九成熟或者全熟了撒孜然，或烤肉粉，熟芝麻粒 。為了更好的粘料 ， 撒料前可以再刷點油 。吃辣椒的可以撒辣椒面 。油沾著佐料再烤兩分鐘 ， 佐料入味了就可以吃了 。
