1、面粉250克、韭菜300克、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉2克、五香粉3克 。
2、糖2克、雞精少許、香油適量、醬油適量、香醋適量、蝦皮適量、紫菜適量、蔥花適量、油辣椒適量 。
3、面粉用冷水和成面團靜置備用 。
4、韭菜洗凈切碎 。
5、雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調味料拌均勻 。
6、面團揉均勻搓條切小劑子，搟成圓皮 。
7、包入餡料邊緣封口捏緊 。
8、然后翻轉對折捏緊 ， 成為元寶餃子生坯 。依次全部做好 。
9、取一個小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，鹽，雞精，蔥花，蝦皮，紫菜，香油各少許 。
【酸湯水餃的酸湯簡單做法竅門 酸湯素水餃】10、餃子入鍋煮熟 。把餃子連湯一起盛入碗中，即可食用 。
