1、炸醬面-食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、面條適量
2、豬肉切絲、切蔥花備用，豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬，會有點硬哦！
3、鍋中油熱，加入一半的蔥花，炒出香味 ， 千萬別用最大火炒，容易炒糊 。
【炸醬面的簡單做法步驟 炸醬面的簡單做法步驟視頻】4、加入豬肉絲，炒至顏色發白 ， 如果想讓豬肉的更嫩一些，可以下鍋炒之前 ， 加少許淀粉抓勻再炒 。
5、加入黃豆醬，炒勻，我用的黃豆醬是經過后期處理的，比較有滋味 。
6、裝醬的碗中，加半碗水，晃動一下碗，使碗內的醬都融合在水中，一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋 。
7、小火燜煮至兩三分鐘就行 。稍微留點醬汁，淋在面條上更好吃 ， 口味輕的朋友可以少放醬哦 。
8、煮一鍋開水，水沸騰后，加入面條，煮熟 ， 撈出過涼水，夾在碗中，再把醬放在面條，吃的時候拌勻 。
9、小貼士：黃豆醬已經很咸，不需要放鹽 ， 喜歡稍微甜一點的，可以加點白糖 ， 還能提鮮呢！
