1、用料：香菜300克、豬肉200克、姜適量、蔥適量、面粉300克、花生油適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞粉適量 。
2、面粉加適量涼白開和成光滑的面團（不加酵母和泡打粉）放置半小時，面要和的盡量軟些 。
【香菜肉餅的做法和配方竅門 香菜肉餅的做法和配方】
3、這個時間準備餡料，香菜摘好洗凈控水，豬肉洗凈 。
4、豬肉切?。薪辛?。
5、加生抽，鹽 ， 五香粉，雞粉，香油和適量花生油 ， 攪拌均勻 。
6、香菜切碎 。
7、把香菜和肉餡攪拌均
8、取一塊面團 ， 把它搟成薄片 。
9、肉餡均勻的鋪在面片上 。
10、從一邊卷起，兩邊收口 ， 卷好 。
11、用手摁平，多摁幾個盡量薄些 。拿刀切成塊 。
12、電餅鐺放油 ， 煎餅至兩面金黃 。
