【白鹵水的做法及配料 林廚白鹵水的配方及制作方法】1、用料 ：花椒5克、肉蔻1個、香葉3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食鹽適量（個人口味）、豬骨500克、大蔥35克、生姜15克、清水2500克 。
2、將所有香料裝入紗布袋內，扎好口成香料包 。
3、豬骨洗凈 ， 焯水后洗凈污沫；大蔥挽結；生姜拍破 。
4、不銹鋼鍋上火，添入清水燒沸，放入蔥結、姜塊和香料包 。
5、大火燒開，轉小火煮約1小時至出香味 。
6、撈出蔥結和姜塊，棄之不用 。
7、再加入所有調料，煮至食鹽溶化即成 。
【白鹵水的做法及配料 林廚白鹵水的配方及制作方法】1、用料 ：花椒5克、肉蔻1個、香葉3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食鹽適量（個人口味）、豬骨500克、大蔥35克、生姜15克、清水2500克 。
2、將所有香料裝入紗布袋內，扎好口成香料包 。
3、豬骨洗凈 ， 焯水后洗凈污沫；大蔥挽結；生姜拍破 。
4、不銹鋼鍋上火，添入清水燒沸，放入蔥結、姜塊和香料包 。
5、大火燒開，轉小火煮約1小時至出香味 。
6、撈出蔥結和姜塊，棄之不用 。
7、再加入所有調料，煮至食鹽溶化即成 。
