瘦肉精長期攝入會對人體造成不可逆轉的染色體畸變危害，誘發惡性腫瘤;對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病的患者危害性更大 ， 嚴重可導致死亡 。直接攝入了瘦肉精還會出現肌肉震顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心嘔吐等癥狀 。
瘦肉精是食品添加劑嗎
瘦肉精不屬于食品添加劑，在食品領域屬于非法添加物 。瘦肉精是腎上腺類神經興奮劑，我國對瘦肉精一直視為非食用物質，在食品中添加屬違法行為 。食品添加劑是為改善食品品質，提升色香味以及防腐保鮮作用的物質 ， 有添加標準 。
1、誘發腫瘤
瘦肉精的化學成分不穩定，在動物體內長期不易分解 ， 很有可能導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤，對繁育后代也有影響 。
2、加重病情
瘦肉精能夠讓原本有交感神經功能亢進的患者加重病情 ， 導致意外發生 ， 比如高血壓、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發 。
3、心臟猝死
心臟猝死與糖皮質激素合用可以引起低血鉀 ， 也可能與交感神經興奮導致血漿醛固酮水平增高，讓腎小管排鉀保鈉作用增強所致，低鉀使心肌細胞興奮性增強，這兩種作用下會促使心臟病病發 。
【瘦肉精對人體有哪些危害 瘦肉精對人體有什么危害】4、降低身體機能
白細胞數量會受到瘦肉精的影響而降低，危害人體健康以及體內病毒的消滅能力;藥物耐受性也會降低，支氣管擴張作用減弱，持續時間縮短;人體代謝功能紊亂，長期食用瘦肉精會產生低血鉀、高血糖以及酮癥酸中毒 。
