養殖水蛭需要建設寬為3m、深為1m、長度不限的水池，底部可放入少量石塊作水蛭的棲息場所，挑選健壯無傷、大個寬體的優質品種作為種蛭，養殖期間可喂食田螺、昆蟲、蚯蚓，還有凝固的牛血、羊血、豬血等作為食餌，適宜的生長水溫為15-30℃，入冬前可將池水排出后，再蓋上禾草進行保溫 ， 9-10月份即可捕捉出售 。
一、建設養殖池
水蛭養殖池可建設在房前或者屋后，挖寬為3m、深為1m、長度不限的水池養殖，或者利用池塘、水溝、低產田等地塊 ， 挖溝起埂為連溝式的養殖池 ， 溝寬為3m，埂寬為40cm、高為80cm ， 保持水深為60cm為宜，兩頭分別建設排水口與進水口 ， 池底鋪設少量石塊或者樹枝作為水蛭的棲息場所 。
二、捕捉與種蛭的選擇
1、竹筒捕捉方法
用刀將竹筒削成兩半，切掉中間的疤節，將畜血涂抹于竹片內，再按照原來的形狀捆綁好，插入水田的角上，讓水將其淹沒，然后用樹枝攪拌田水，讓血的腥味逐漸擴散，水蛭聞到腥味后就會到竹筒內吮血，然后在第2天早晨取出竹筒，就可捕捉到水蛭 。
2、竹篩捕捉方法
竹篩里面放入用紗布包著的內臟或動物血 ， 將竹篩綁在竹桿尾端，用手拿起竹桿的另一端 ， 推動竹篩在水田內慢慢移動，當水蛭嗅到腥味后，便會進入竹篩內，此時再將竹篩提起，即可捕捉水蛭 。
3、選擇種蛭
挑選健壯無傷、每公斤大約120-150條的大個寬體金線蛭作為種蛭 。
4、收獲期
【如何養殖好水蛭 水蛭養殖技術】水蛭為雌雄同體，每條都可進行繁殖，水蛭在泥土中產卵，每次大約產孵繭1-4個，每個孵繭中大約有15-35條幼水蛭 ， 一般在7月份開始孵化，30天內可長到2cm以上，9-10月份即可捕捉進行加工 。
三、養殖管理
1、水蛭主要吃螺類，每畝養殖池可放養25kg左右的田螺、福壽螺作為水蛭的食餌，也可以喂食昆蟲、蚯蚓等，每隔7天左右需喂1次動物血，可將凝固的牛血、羊血、豬血分成小塊投喂 。
2、在養殖期間，需要保持水質清澈不被污染，特別是在7-8月份，氣溫比較高時要經常換水，適宜水溫在15-30℃之間，低于10℃或高于30℃，都會影響水蛭的健壯生長，溫度比較低時水蛭會停止攝食 。
3、冬季來臨前，可把池水排出再蓋上禾草，有利于保持泥土濕潤，讓水蛭在泥土內安全越冬，也可以加深池內的水，避免池水出現凍結 。
4、每畝水池放養密度，以初春期間投入種苗20kg左右為宜，進入秋季可收獲鮮品1000kg以上 。
三、捕捉加工水蛭
1、將捕捉的水蛭用石灰水將其淹死，去掉體內的血液進行曬干或烘干 。
2、用細尖的竹簽插入水蛭的尾部，然后將頭部翻到尾，拿掉頭，洗干凈血，將其曬到八成干，抽出竹簽后再曬干，水蛭干品容易受潮生蟲，如果暫時不能出售，可用布袋或紙袋或包裹好 ， 存放在干燥處 。
