【梭子蟹死了能吃嗎蟹死了能吃嗎 梭子蟹死了能吃嗎】1、對于死的梭子蟹最好盡量不要食用 。
2、雖然梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，但死蟹還是忌食之；因為蟹喜食動物尸體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外 ， 蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當其死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多 ， 而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒 。
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2、雖然梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，但死蟹還是忌食之；因為蟹喜食動物尸體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外 ， 蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當其死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多 ， 而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒 。
