1、準備用料：黑胡椒、油、大蔥、白米飯、火腿餅或香腸、雞蛋、白蘑菇或平菇、辣椒醬 。
2、蒸好的白米飯放涼，炒熟的雞蛋碎，切碎成粒的蘑菇，切成細絲的大蔥，切成薄片的香腸 。
3、黑胡椒熱油下鍋 ， 炸開黑胡椒后將其撈出 。
4、下蔥 ， 稍微炒30秒，一直保持大火狀態 。
5、香腸下鍋，炒至香腸片的邊邊微微卷起 。
6、下蘑菇，一起爆炒2到4分鐘 。
7、將雞蛋放入 ， 翻炒均勻，然后將飯全部倒入 。
【香腸蘑菇蛋炒飯的做法 香腸蘑菇蛋炒飯的做法步驟】8、炒飯后調成小火 ， 一定要用勁把飯炒散戳散，散開后，最后放入辣椒醬，翻炒均勻即可 。
