1、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗 。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了 。
2、將大碗放進微波爐中 ， 用“解凍”（Defrost）的火力來蒸 。用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固 。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了 。一般而言 ， 2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整 。
【微波爐燉雞蛋羹的做法 微波爐怎樣燉雞蛋羹】3、想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟 。這樣端出來的時候 ， 是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！
