大蔥酸菜燉鯰魚 酸菜燉鯰魚怎么做好吃

大蔥酸菜燉鯰魚 酸菜燉鯰魚怎么做好吃

1、主料:鯰魚400克,酸白菜300克,調料:鹽5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克,香油10克,料酒20克,豬油25克 。
【大蔥酸菜燉鯰魚 酸菜燉鯰魚怎么做好吃】
2、酸菜切成排骨塊,洗凈,用沸水焯透備用 。
3、鯰魚用清水洗凈 , 去內臟,剁成段,用沸水焯透備用 。
4、炒鍋加豬油燒熱,下蔥、姜爆鍋,下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒,再加鮮湯 , 下鯰魚燉20分鐘 , 淋香油 , 加胡椒粉即可 。

相關經驗推薦