【螃蜞醬的做法】1、將買來的螃蜞,用刷子仔細刷洗干凈,再用涼開水沖洗后 ， 放在大小合適有蓋的容器里；
2、倒進高度白酒，如二鍋頭，將螃蜞浸沒，加少許糖，鹽 ， 生姜絲，加蓋醉泡；
3、每隔一小時上下翻動一次，使所有螃蜞都能充份腌制殺菌入味；
4、過3天取出翻一下，腌制的過程中，使其發酵；
5、發酵完成后，取出，用攪拌破碎機直接磨，磨好后有些顆粒感，正?，F象 ， 螃蜞醬制作完成 。
【螃蜞醬的做法】1、將買來的螃蜞,用刷子仔細刷洗干凈,再用涼開水沖洗后 ， 放在大小合適有蓋的容器里；
2、倒進高度白酒，如二鍋頭，將螃蜞浸沒，加少許糖，鹽 ， 生姜絲，加蓋醉泡；
3、每隔一小時上下翻動一次，使所有螃蜞都能充份腌制殺菌入味；
4、過3天取出翻一下，腌制的過程中，使其發酵；
5、發酵完成后，取出，用攪拌破碎機直接磨，磨好后有些顆粒感，正?，F象 ， 螃蜞醬制作完成 。
