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沒有椒鹽怎么做椒鹽蝦

經驗知識

椒鹽是由花椒和鹽組成的，所以只要有花椒和鹽就可以代替椒鹽 。
做法：1.將蝦的頭剪掉，開背 。
2、將蝦洗干凈后放入適量料酒，攪拌均勻，再加入適量的干淀粉，攪拌均勻 。
3、將蒜切細備用 。
4、鍋里下油，油熱之后將蒜末放入，炸至金黃，關火,將蒜撈出 ， 保留油 。
5、再次開火，油熱了后，將蝦一個個放入，炸至紅色取出，油可倒掉 。
6、將無油的鍋加熱，放入適量的鹽和花椒加熱，切記鹽不要多放 。
7、鍋熱后將瀝干油的蝦放入，翻炒使鹽均勻粘在蝦上，再翻炒一分鐘 。
【沒有椒鹽怎么做椒鹽蝦】8、將做好的椒鹽大蝦擺盤，撒上適量蔥花裝飾下即可 。

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