壽包做法步驟 壽包的做法大全

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1、用料:糖適量、酵母適量、面粉適量、紅色蔬菜汁或者紅曲米粉適量、綠色蔬菜汁或者抹茶粉適量、豆沙餡適量 。
2、三份面團,一份白色的 , 一份紅色的做字,一份綠色的做葉子 。面粉,加適量白糖 , 發酵粉,色粉 , 揉好 , 發酵 。
3、發酵好的面團排氣,白色面團揉好后均勻分成小劑子,用手壓成中間厚外邊薄的胚,放入豆沙餡包好 。兩個手一邊轉 , 一邊揪出桃子的尖 。一定要做成瘦高的,蒸熟才不會扁扁的 。

4、拿一點綠色面團,桿平,用刀劃出葉子形狀,然后用捏花邊餃子的手法,推出褶皺 , 就是大拇指往上食指往下捻就出來了 。桃子用刀背壓出一條印,印兩邊刷水,貼葉子 。
【壽包做法步驟 壽包的做法大全】5、紅色面團取出一點搓成細條 , 一筆不斷寫出福如東海,壽比南山四個字,桃子尖的部位用牙刷沾紅曲米粉水噴槍就好了 。

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