1、豆200克、白糖適量、花生油適量 。
2、把備好的豆撿去雜物放盆里 。
3、再給豆的盆里加水，泡上一天 。
4、等豆泡漲了 ， 把多余的水倒出去 。
5、煮鍋放火上 ， 加入足量清水，把泡漲的豆入鍋，調中火熬煮 。
6、這樣大約得煮2個小時，把豆煮綿煮爛 。
7、等鍋里的水收干了 ， 豆也更加軟糯了 ， 鏟出放在案板上，用搟面杖搟成豆泥 。
8、炒鍋里倒入少量花生油 ， 油熱后，再把豆泥、白糖入鍋翻炒均勻 。
【成品豆沙月餅餡料的做法和配方】9、然后盛出放入盤子里 ， 這樣香甜美味的豆沙月餅餡就做好了 。
