銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力，富有天然植物性膠質 ， 外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品，下面我們就一起來看一看白木耳是不是銀耳吧！
白木耳是銀耳嗎？
白木耳是銀耳 。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 屬于真菌類銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱 。子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成 ， 形似菊花形、牡丹形或繡球形 。干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色 。子實層生瓣片表面 。擔子近球形或近卵圓形 ， 縱分隔，夏秋季生于闊葉樹腐木上 。
銀耳的產地分布
銀耳是中國的特產，野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區、廣西壯族自治區、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區和西藏等地區 。野生銀耳數量稀少，在古代屬于名貴補品，但隨著新中國的成立以來，古田銀耳人工栽培技術成功 ， 使銀耳走向了千家萬戶，成為人人皆可品嘗的佳品了 。
銀耳的泡發方法
【辣椒炒肉里面的白木耳是銀耳嗎 白木耳是銀耳嗎】1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然后整理洗凈污物 。
2、個別銀耳泡發后會變很多 ， 故請根據食量泡發 。
3、銀耳煮完后當天食用最好 ， 但所謂銀耳湯過夜后其營養成分減少，并產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳 。
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