1、牛蛙宰殺去頭的內臟 ， 斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起 。
2、青筍，茭白 ， 白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用 。
3、姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形 。
【如何做牛蛙火鍋 怎么做比較美味呢】4、炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片 ， 蔥 ， 花椒，干辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉 ， 整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上臺即可 。
1、牛蛙宰殺去頭的內臟 ， 斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起 。
2、青筍，茭白 ， 白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用 。
3、姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形 。
【如何做牛蛙火鍋 怎么做比較美味呢】4、炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片 ， 蔥 ， 花椒，干辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉 ， 整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上臺即可 。
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