【新鮮豬肝怎么煮好吃不腥 新鮮豬肝怎么煮好吃】1、材料：豬肝1000克、蔥20克、小茴香20粒、白芷3個、蓽撥2個、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干紅辣椒2個、香葉3片、桂皮2塊、肉蔻0.5個、丁香2個、八角1個 。
2、將豬肝去掉白色筋膜，切塊放水中浸泡 。
3、鍋內放水和豬肝 ， 中火燒開進行焯水 。
4、然后撈出豬肝清洗干凈 。
5、鍋內放水煮沸，放入豬肝 。
6、加入所有調料，煮15分鐘 。
7、將煮好的豬肝和調料撈出裝盆 。
8、將湯沉淀，把清湯倒入盆里浸泡上豬肝，進行腌制 。
9、腌制好后切片裝盤，這樣煮豬肝就完成了 。
