野核桃是核桃的一種，別稱山核桃、胡桃秋桃等，為胡桃科核桃屬落葉喬木或小喬木，與本屬其它種的主要區別是小葉長成后下面密被短柔毛及星芒狀毛，果序長而下垂，種子含油量達34%，可食用 ， 可制肥皂，作潤滑油，木材、樹皮和果皮等有多種經濟和醫藥用途，常作為食用核桃的砧木 。
【什么是野核桃 野核桃是不是核桃】
野核桃樹高達12～25米，胸徑達1～1.5米，幼枝灰綠色，被腺毛，髓心薄片狀分隔，頂芽錐形裸露 。奇數羽狀復葉，通常40～50厘米長，葉柄及葉軸均被毛 ， 具有9～17枚小葉 。小葉近對生，無葉柄，硬紙質，卵狀矩圓形或長卵形，長8～15厘米，寬3～7.5厘米，頂端漸尖，基部斜圓形或稍斜心形，邊緣有細鋸齒，兩面均有星狀毛，上面稀疏，下面濃密 ， 中脈和側脈亦有腺毛，側脈11～17對 。
野核桃雄性葇荑花序生于前一年生枝頂端葉痕腋內，花序軸有疏毛 。雄花被腺毛，雄蕊約13枚左右，花藥黃色，藥隔稍伸出 。雌性花序直立 ， 生于當年生枝頂端，花序軸密生棕褐色毛，雌花排列成穗狀 。雌花密生棕褐色腺毛，子房卵形，花柱短 。果序常具6～10個果或因雌花不孕而僅有少數 ， 果實卵形或卵圓狀，外果皮密被腺毛，內果皮堅硬 ， 棱脊之間有不規則排列的尖銳的刺狀凸起和凹陷 ?；ㄆ?～5月，果期8～10月 。
野核桃生于海拔800～2000米的雜木林中 ， 天然產地大都在較溫暖的地帶 ， 屬于喜溫樹種，但耐寒性強，不耐濕熱，要求陽光充足，對土壤肥力要求較高，不耐瘠??，喜凤棊湿润、排水良好的微藣忉j林廖⒓钚醞粒?產地分布于甘肅、陜西、山西、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南、廣西、新疆等地 。
野核桃種子油可食用，可制肥皂，作潤滑油 。木材堅實，經久不裂，可作各種家具 。樹皮和外果皮含鞣質，可作栲膠原料 。內果皮厚，可制活性炭 。樹皮的韌皮纖維可作纖維工業原料 。野核桃油具有潤腸通便、殺蟲、斂瘡的功效，野核桃仁具有潤肺化痰、溫腎助陽、潤膚、通便的功效 。
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