大蔥價格最近漲得有點猛 。11月份全國大蔥批發價同比上漲99.1%，創四年最高水平;作為佐料搭檔，生姜價格達到6年來的最高，同比上漲75% 。
臨近元旦春節，豬肉需求猛增，再加上季節因素和外調價格延續上漲，豬肉價格11月底再起升勢 。
另外，大豆和玉米成為12月期貨市場的明星品種，主力合約紛紛創出歷史新高 。
后市主要農產品價格怎么走?
12月24日，農業農村部就當前及元旦春節期間我國糧食和主要農產品市場形勢、生產形勢舉行發布會 ， 帶來了權威的研判 。
引導小宗農產品產銷
據農業農村部的監測數據，11月份 ， 大蔥批發均價是每公斤4.56元 ， 連續7個月上漲，達到4年來最高;生姜的批發均價是每公斤14.08元，連續5個月環比上漲，達到6年來的最高水平，同比漲幅75% 。近期隨著新姜上市量增添，價格有所回落 。
農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，這輪蔥姜價格上漲幅度較大 ， 主要是因為前些年種植效益差導致面積下降，疊加不利天氣影響，生產供應階段性減少，總體上是市場供求規律發生作用的結果 。
“由于這些品種產區集中、耐儲性強，容易引發資金投機炒作 ， 加劇價格的周期性波動 。農業農村部將延續加強蔥姜蒜等小宗農產品市場監測預警和信息發布，有效引導產銷，促進市場平穩運行 。”唐珂稱 。
豬肉價格有望趨穩
唐珂在發布會上表示，從元旦春節形勢看，豬肉價格小幅上漲后有望趨穩 。水產養殖產品上市加快，預計水產品價格穩中偏弱 。
唐珂稱，11月份，能繁母豬存欄同比已連續6個月增長，生豬存欄同比已連續5個月增長，預計元旦春節期間豬肉供應量比上年同期顯然增添，豬肉價格在春節前受需求拉動可能小幅震蕩上升，春節后企穩回落 。
國產大豆價格延續向好
“大豆近期價格的確有所上漲，大豆市場形勢主要從進口大豆和國產大豆兩個方面看 。”唐珂表示 。
農業農村部的數據顯示，今年1月-11月，我國累計進口大豆9280萬噸 ， 全年很可能突破1億噸 。下半年以來，國際大豆價格延續上漲，帶動我國進口大豆成本上升 。11月份，山東地區進口大豆到岸稅后價每斤1.91元，連續6個月環比上漲，同比高17% 。
國產大豆以食用為主，市場運行相對自立 。唐珂說：“受食用需求拉動，今年以來貿易商和加工企業入市收購踴躍性高，國產大豆價格延續向好 。”
進口大豆榨油后的豆粕主要用作飼料 。飼料缺口還可以通過國際、國內兩個市場資源調劑來解決，包括玉米及大麥、高粱、玉米酒糟粕等玉米替代品進口 。“多措并舉是能解決我們飼料糧供贈問題的 。”唐珂說 。
值得一提的是，大豆價格的走勢還傳遞到下游企業 。調味品龍頭海天味業近期表示，2020年醬油調味品的生產成本普遍上升，尤其是大豆等大宗農副產品 ， 價格更是一路創新高 。作為中國調味品龍頭企業 ， 海天器重社會責任 ， 2021年海天產品無提價打算 。
糧食價格上漲主要受玉米帶動
“玉米是今年社會關注度最高的糧食品種，也是三大主糧中產業鏈最長、用途最廣的一個品種 。糧食價格上漲主要是玉米上漲帶動的 。”唐珂稱 。
【蔥姜價格會不會持續回落 豬肉價格能否企穩？聽農業農村部怎么說】農業農村部的數據顯示，今年春節后，玉米價格開始恢復性上漲，5月底國家臨儲玉米競價銷售高成交、高溢價，玉米價格延續攀升，9月份新糧上市后小幅回落，之后再次上漲 。11月份，玉米產區批發均價每斤1.2元，環比漲3.4%，同比漲29.7%，比年初漲了31.8% 。目前價格水平固然創6年來新高，但仍便宜于2014年9月份的歷史最高價 。
對于玉米價格上漲的原因，除了生豬產能延續恢復、下游玉米飼料加工需求向好，東北部分地區玉米因臺風倒伏、增添收獲成本之外，唐珂還提到，玉米當年產需存在缺口，市場看漲預期增強，資本炒作和貿易商囤糧加劇 。
唐珂判斷，今年玉米仍是豐收年，價格適當上漲后農民種糧收益增添，預計明年發展玉米生產的踴躍性也將有所提高，立足國內保障玉米基本自贈，是有堅實基礎的 ， 玉米價格延續大幅上漲的可能性不大 。
